Личные качества: Коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность.

Профессиональные качества: Организация процесса производства ,входной контроль , контроль за выпуском и качеством готовой продукции, работа с ассортиментом. Соблюдение технологии приготовления изделий . Соблюдение условий, сроков хранения и реализации готовой продукции и п\ф , ведение нормативной документации(ТУ, Госты ,журналы контроля производства, отчетность по итогам месяца) . Знание процесса обвалки и сортового разруба мясной продукции. Контроль за соблюдением санитарных норм и трудовой дисциплины , ведение табеля  , подбор и обучение новых сотрудников. Проведение инвентаризации.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, составление меню, составление тех.карт и строгое их соблюдение 
Уверенный пользователь ПК , Интернет , знание Домино .