Руководил работой обслуживающего персонала камбуза, кают-компании, столовой, продовольственных кладовых вел учет рабочего времени, отпусков, должностных перемещений и списочной численности экипажа; вел расчеты по зарплате с экипажем, составлять кассовые отчеты и предъявлять их вместе с другими финансовыми документами в довольствующий орган соединения судов;