Работа на баре- Приготовление кофе, кофейных напитков, коктейлей; Продажа десертов, соблюдение норм хранения; Работа с кассой-1С торговля. Работа в отделе кулинарии- Продажа готовой кулинарной продукции; Соблюдение норм хранения; Работа с кассой; Работа в отделе алкогольной продукции- продажа и консультирование гостей в марках вин и крепких алкогольных напитков. Работа старшей смены- Организация и контроль работы сотрудников, построение графиков работы, ведение журналов по контролю и бракеражных журналов; Контроль наличия необходимого ассортимента товара; Работа с поставщиками.
За время работы в данном заведении я получила навыки административной работы, решения конфликтных ситуаций с посетителями, непосредственная работа с персоналом: различные методы мотивации, тренинги, поощрения. Проведение собраний. Также улучшия навыки работы с гостями, личный подход к каждому гостю.
Период работы:
08 2014 - 09 2015
Должность:
Бармен
Работодатель:
ТРЦ "Панорама"
Должностные обязанности и достижения:
Приготовление коктейлей, кофейных напитков, работа с ассортиментом продукции, продажа десертов, открытие и закрытие смены, работа с кассой, ведение кассовых журналов, соблюдение норм хранения и реализации продукции. Получение навыков работы на баре, приготовления напитков, общения с посетителями. Умения предлогать и продавать. Находить к каждому гостю подход.
Образование
Название учебного заведения:
МГГТК АГУ
Уровень образования:
Менеджер, Менеджер в общественном питании
Факультет:
Организация работы в общественном питании
Название учебного заведения:
"Московская академия экономики и права"" (НОУ ВПО ""МАЭП"")"