Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, составляет калькуляционные карты. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации,составляет калькуляционные карты...