Обязанности:

Контроль за работой кухни, качеством принимаемой и отпускаемой продукции

Соблюдение технологических процессов, норм и правил гигиены

Расчет себестоимости отпускаемых блюд

Составление заявок, контроль запасов продукции

Проработка меню и составление технологических карт

Контроль соблюдения технологий приготовления

Проведение ежемесячных ревизий

Поддержание чистоты и порядка на кухне

Средне-специальное образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

Опыт работы Су-шефом от 1 года

Знание европейской кухни, особенности приготовления стейков и блюд в печи хоспер

Знание норм и правил, действующих в ресторанной сфере

Умение организовать работу кухни

График работы 5/2 с 10:00 до 01:00

Полный соц. пакет Своевременная выплата заработной платы, без задержек, 2 раза в месяц Питание за счет предприятия Вечерний развоз

Опыт работы: 1-3 года
График работы: полный рабочий день