Шеф-повар – высшая ступень карьеры повара. Шеф-повар – главнокомандующий на поле кулинарии, стратег, умело управляющий своими работниками и художник, творящий оригинальные блюда из всем известных банальных продуктов. Профессия шеф-повар сочетает в себе высокое профессиональное мастерство кулинара и мастерство руководителя. Шефу нужно обладать не только хорошим вкусом и великолепной фантазией, но и суметь руководить коллективом поваров так, чтобы механизм кухонного производства работал как часы. Шеф-повар держит руку на пульсе всех процессов, происходящих на кухне. Он, также, ведет учет и составляет заявки на нужное сырье и продукты, следит за их своевременным получением из складских помещений, держит под контролем сроки хранения, ассортимент, количество и качество поступления продуктов и их реализации.
Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства

Составляет график выхода поваров на работу.

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности

Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Адрес вакансии:
Ул. 50 л. Октября, д. 8 "Б"

Высшее образование, стаж работы 3-5 лет

Высшее или среднее профессиональное образование

Опыт работы шеф-поваром, су шефом не менее 3 лет

Знания по организации и технологии производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, требования санитарно - эпидемиологические нормативов и правил.

Ответственность, исполнительность

Знания программы StoreHouse

Умение работать в режиме многозадачности

Стрессоустойчивость

Навыки командообразования, контроля, руководства персоналом

Официальное трудоустройство, полный социальный пакет

Питание

Корпоративное обучение

Развоз в ночное время

Работа в дружном коллективе

Стабильная и своевременная оплата труда

Возможность карьерного роста

График работы 5/2

Опыт работы: 3-5 лет