Организация работы поваров на смене
Контроль выполнения работ сотрудниками
Приготовление блюд по ТК (ресторанное качество)
Контроль качества выпускаемой продукции
Контроль за санитарным состоянием кухни, сроки годности, условия хранения , ротация и т.д.
Ведение внутренней отчетности