Разработка и внедрение привлекательного меню, сезонных предложений для корпоративного питания;

постановка и поддержание качества высокого уровня;

контроль работы кухни;расстановка персонанала и постановка задач ;

адаптация и обучение персонала, создание надежной команды.

оперативное управление производством, контроль состояния остатков по продуктам FOOD COST :

работа с тех. и калькуляционными картами; проведение инвентаризаций;

отчеты по движению товара; мониторинг продаж.

Опыт на должности Шеф-повара не менее 3 лет, опыт работы в корпоративном питании приветствуется;

Высокие навыки в организации производства;

Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты, правильный заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции;

Опыт обучение персонала;

Знание кассовой системы Iiko (желательно); документов ППК, санитарных норм и правил РФ;

Опыт проведения банкетов/фуршетов;

Веб-сайт: www.laskon.ru Адрес места работы: г. Москва, Красносельская Верхн. улица Дом: 2/1 стр.1 Станция метрополитена: Красносельская Дополнительная информация по вакансии:

работа в корпоративном кафе при Бизнес-центре (проходимость до 500 человек)

наличие действующей мед книжки

испытательный срок 3 месяца

График работы: Полный рабочий день Количество рабочих мест: 1 Дополнительные бонусы:
Премия по результатам работы
Опыт работы (лет): 3 года Наличие медкнижки: требуется