Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу; в приготовлении блюд. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу. Вести учет отходов; Журнал "Выдачи готовой продукции"; Журнал здоровья; Журнал регистрации проб; Журнал административного контроля; Журнал учета времени работы ультрафиолетовых бактерицидных установок, бактерицидных ламп. Контролировать сроки хранения продуктов, как на складе и т.д.

Прием на работу с 20.08.2018 года

Адрес места работы: Ямало-Ненецкий автономный округ
Дополнительная информация по адресу: 629350, п Тазовский, р-н Тазовский, ул Пушкина, д. 39
Дополнительная информация по вакансии: Ответственность
Инициативность
Дисциплинированность
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
Обязательно: медицинский осмотр, справка о несудимости.
Опыт работы (лет): 3 года