Повар детского сада должен знать:

основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;

характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;

признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;

сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;

график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;

технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;

режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей;

нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;

объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;

правила пользования таблицей замены продуктов;

устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;

санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений.

правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в ДОУ.

Наличие справки об отсутствии судимости, наличие санитарной книжки

Адрес места работы: Челябинская область, г. Челябинск, Гагарина улица
Дом: 50 б
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
Язык: Русский
Уровень владения: Базовый
Наличие медкнижки: требуется