Знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы его деятельности (общественного питания). Понимание и реализация методов и способов организации производства, основ технологических процессов. Шеф должен разбираться в видах оборудования, знать правила его эксплуатации; обязан изучить ассортимент кулинарных блюд, обеспечить их соответствие стандартам. В его обязанности также входит калькуляция стоимости реализуемой продукции, поэтому он должен обладать знаниями о текущей стоимости сырья, нормах его выдачи, правилах учета, размерах порции

Допонительых пожеланий у работодателя к работнику не имеется

Адрес места работы: Забайкальский край
Дополнительная информация по адресу: 674650, пгт Забайкальск, р-н Забайкальский, ул Красноармейская, д. 13, корп. "А"
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 2
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
Опыт работы (лет): опыт работы не требуется