- Запуск нового формата ресторана в гостиничном комплексе с "0", - Руководство и организация всех подразделений ресторанного комплекса (шведский стол (тысяча номеров), a la carte, lobby bar), - Управление персоналом: аттестация, подбор, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, ротация, - Организация и контроль технологического процесса, - Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета, - Контроль документооборота в ресторане, - Введение и соблюдение стандартов ресторана для удовлетворения потребностей гостей, - Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, - Организация и контроль проведения инвентаризаций в каждом подразделении ресторана и анализ результатов, - Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, - Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, - Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству

- Опыт работы от 5 лет в ресторанном бизнесе (включая, от 2-х лет - на территории гостиницы/отеля) в качестве руководителя/бренд-шефа, шеф-повара, - Навыки операционного и финансового планирования, маркетингового анализа, - Знание экономических показателей ресторана, кухни, документооборота, контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь), - Знание программ учета, склада, касс, - Знание требований СанПин, нормативных документов, - Опыт управления коллективом - не менее 30 чел., ярко выраженные лидерские качества, - Опыт работы со шведским столом, - Опыт успешного ведения ресторанного бизнеса (возможность показать на цифрах) - нацеленность на финансовый результат и гостей, - Знание английского языка - приветствуется, - Отличные организаторские способности, умение управлять людьми и находить подход к людям, - Стрессоустойчивость, высокая степень ответственности, умение работать в режиме многозадачности

Адрес места работы: г. Москва, Измайловское шоссе Дом: 71-А Станция метрополитена: Партизанская Дополнительная информация по адресу: на территории гостиницы Альфа (Измайлово) Дополнительная информация по вакансии:
Уважаемые соискатели! Ресторанный комплекс на территории Гостиницы Альфа открывает конкурс на вакансию Директор ресторанного комплекса. Если Вы активный, энергичный, обладаете ярко выраженными лидерскими качествами, имеете не только теоретический, но и практический опыт успешного ведения ресторанного бизнеса на высшем уровне, мы с нетерпением ждем Вашего звонка по тел. 8-905-596-56-81 или резюме на почту!Условия работы:- работа в стабильной компании, в коллективе профессионалов, людей, нацеленных на высокий результат и достижения поставленных целей;- график работы ненормированный;- оформление согласно ТК РФ;- возможность самореализации на высоком уровне в крупнейшем ресторанном комплексе Москвы;- бесплатное питание;- место работы м. Партизанская в гостиничном комплексе Альфа (Измайлово);- заработная плата от 170 000 руб. - индивидуально обсуждается с успешным кандидатом.
График работы: Полный рабочий день Количество рабочих мест: 1 Дополнительные бонусы:
Возможны
Опыт работы (лет): 5 лет Наличие медкнижки: требуется