1. Контроль графиков, смен, работников кухни.2. Подбор сотрудников-поваров.3. Обучение сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности.4. Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений.5. Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования.6. Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества.7. Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков.8. Проведение инвентаризаций по кухне.9. Контроль соблюдения технологии при обработке сырья.10. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд сотрудниками.11. Контролировать соблюдение правил хранения продуктов.12. Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд.13. Составление и обновление меню, калькуляционных, технологических карт, внедрение новых блюд.14. Организация бесперебойной и высококачественной работы производства.15. Обеспечение слаженной работы персонала кухни. [#1147362#]

Оклад от 70.000-100.000 руб/мес.Условия труда, график 5/2 (или другой), кол-во отработанных часов обсуждается при встрече на собеседовании.

Место работы: На территории работодателяГрафик работы: Полный рабочий деньОпыт работы: НеваженТребования: Кого мы ищем? Какие качества?1. Ответственность, дисциплинированность.2. Активная жизненная позиция.3. Навык эффективного управления персоналом.4. Высокая работоспособность.5. Желание развиваться вместе с компанией.Необходимо:1. Наличие медицинской книжки.2. Опыт работы Шеф-Поваром.3. Желателен опыт работы на пищевом производстве.