Управление деятельностью цехов (горячий, холодный, салатный, кулинарный, мясной, упаковка)Постановка и контроль выполнения сменных производственных заданийСоставление заявок на необходимые продовольственные товары и сырьеРасстановка кадровКонтроль правильного использования оборудования и упаковочного материалаКонтроль соблюдения технологии производстваКонтроль соблюдения санитарно-гигиенических...