Знаю полный процесс хлебопечения: составление рецептуры, расчет сырья, замес теста, разделка теста, выпечка. Легко налаживаю контакты на сбыт продукции от подписания договор до поступления продукции к оптовикам. Знаю постановления, распоряжения, нормативные документы, стандарты, на которых строится технологический процесс. Знаю основное технологическое оборудование и принципы работы.