-Понимать принципы организации учетных операций в сфере общепита-Разрабатывать калькуляционные и технологические карты-Рассчитывать себестоимость блюд-Вводить номенклатуры сырья и готовой продукции-Вести документооборот производства;-Формировать и анализировать цены на готовые блюда-Участвовать в проведении инвентаризации плановых и внеплановых-Осуществлять учет расчетов с поставщиками и...