Обязанности: поддержание санитарии, гигиены и порядка на производстве, контроль качества закупаемых продуктов, контроль эксплуатации оборудования производства, учет списаний продуктов и блюд, контроль оборачиваемости товарных запасов и заготовок., регулярный контроль маркировок продуктов и принятие мер по устранению продуктов, с истекающими сроками...