- Приготовление горячих блюд , согласно технологическим картам и стандартам; - Соблюдение правил обработки продуктов - Соблюдение нормы закладки сырья, сроков хранения продуктов, порционирование блюд, и своевременная подача - Обеспечение соблюдения пропорций - Осуществление маркировки готовой продукции - Соблюдение правил товарного соседства продуктов при их хранении...